مواد غذایی مفید برای رشد مغزی کودکان

انتخاب مواد غذایی مفید یکی از موارد مهمی است که والدین باید برای رشد مغزی کودکان در نظر داشته باشند. 

در واقع غذایی که طی روز به کودک خود می دهید، نقش بسیار مهمی در تمرکز و یادگیری او دارد. 

برخی از غذاها مانند تخم مرغ، ماهی های روغنی و سبزیجات، حاوی مواد غذایی مغذی است که به رشد اولیه مغز کودکان کمک می کند.

غذاهایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، با متعادل کردن قند، به عملکرد بهتر مغز کمک می کند که قطعا برای رشد مغزی کودکان بسیار مفید است.

از آنجایی که این موضوع بسیار مهم است باید به هر وعده غذایی کودک خود توجه داشته باشید. به همین جهت ما در ادامه بهترین مواد غذایی را برای شما آورده ایم که می تواند ایده های خوبی برای تهیه غذا در هر وعده برای کودکان باشد.

تغذیه چه نقشی در رشد مغزی کودکان دارد؟

همه مواد مغذی برای رشد و عملکرد مغز مهم اند؛ اما مواد مغذی زیر در طی رشد اولیه مغز کودکان خردسال نقش بسیار مهمی دارد:

• پروتئین
• کربوهیدرات ها
• اسیدهای چرب اشباع نشده
• سلنیوم
• کولین
• آهن
• ید
• ویتامین دی
• مس
• روی
• ویتامین سی
• ویتامین های گروه A
• ویتامین A

متخصصین توصیه می کنند که باید به رشد مغزی کودکان به خصوص در سه سال اول زندگی آنها توجه داشته باشید. 

در صورت عدم توجه به این موضوع، می تواند عواقب طولانی مدتی بر تحصیل، سلامت روان در بزرگسالی و موقعیت شغلی آنها داشته باشد.

تغذیه یکی از بهترین راهکارها برای رشد اولیه مغزی است، همچنین برای سلامتی عمومی بدن حتما باید به تغذیه توجه شود.

مطالب مرتبط: تشنج در کودکان

معرفی مواد غذایی سالم برای رشد مغزی کودکان

غذاهایی که در ادامه ذکر می کنیم، حاوی مواد غذایی مفید است که برای سلامت مغزی بسیار اهمیت دارد. افزودن این مواد غذایی به رژیم غذایی کودک به رشد و عملکرد سالم مغز کمک می کند:

تخم مرغ

تحقیقات انجام شده در این باره نشان می دهد که کولین برای رشد و عملکرد مغز کودکان بسیار مهم است. 

یک تخم مرغ بزرگ با زرده حاوی 125 میلی گرم کولین است که در واقع معادل نیمی از نیاز کودکان 4 تا 8 ساله است. می توانید تخم مرغ را برای هر یک از وعده های کودک خود درست کنید.

ماهی روغنی موثر در رشد مغزی کودکان

ماهی های روغنی منبع عالی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد و رشد مغزی بسیار ضروری است. 

طبق تحقیقات انجام شده اسیدهای چرب امگا 3 به کنترل شرایط روانی و رفتاری کمک می کند.

ماهی سالمون یا ماهی تن را می توانید به صورت ساندویچ به کودک خود بدهید یا به سالاد اضافه کنید. 

از دیگر ایده های غذایی سریع این است که ماهی کیلکا روی نان تست سبوس دار همراه با سبزی و سالاد به فرزند خود بدهید.

سبزیجات

سبزیجات با برگ سبز منبع خوبی از فولات است. به طور مثال 100 گرم اسفناج خام تقریبا نیمی از مقدار مورد نیاز روزانه فولات مورد نیاز کودکان 4 تا 8 ساله است.

حتی متخصصین توصیه می کنند که خانم های باردار قبل و در طول بارداری باید 400 میکروگرم اسید فولیک مصرف کنند تا از نقص لوله عصبی در کودکان جلوگیری کنند.

فولات برای رشد و عملکرد مغز بسیار ضروری است، به همین جهت باید والدین به این مورد توجه کنند که این مواد مغذی حتما در رژیم غذایی کودکشان وجود داشته باشد.

از برخی سبزیجات مفید برای رشد مغزی کودکان می توان به چنین مواردی اشاره کرد:

• کلم بوک چوی یا کلم چینی
• کلم بخارپز
• کلم پیچ
• شاهی
• اسفناج
• و…

اگر کودک شما تمایلی به مصرف سبزیجات ندارد، می توانید این موارد ذکر شده را به اسموتی ها اضافه کنید.

ماست یونانی

تحقیقات نشان می دهد که میکروبیوم نقش مهمی در رشد مغز دارد. پروبیوتیک های موجود در غذاهای تخمیر شده مانند ماست یونانی حاوی میکروبیوم سالم است.

در انتخاب ماست دقت داشته باشید که بدون طعم آن را انتخاب کنید تا میزان قند افزوده به ماست در کمترین میزان باشد. 

به جای ماست میوه ای خودتان میوه های تازه مانند سیب خورده شده را برای افزایش مواد مغذی اضافه کنید. مخلوط ماست یونانی با میوه های تازه می تواند یک اسموتی مغذی برای کودکان باشد.

جو دوسر

فرنی جو دو سر غذایی با شاخص گلیسمی پایین (GI) است. مطالعاتی که در این خصوص انجام گرفته نشان می دهد که نوجوانان 12 تا 14 ساله که صبحانه ای با شاخص گلیسمی پایین مصرف کردند، برای عملکرد شناختی در صبح مفید بوده است.

فرنی پخته شده از جو غلات کامل و کره آجیل یا آجیل بو داده می تواند به نوعی صبحانه با شاخص گلیسمی پایین برای کودکانی که به آجیل حساسیت ندارند، باشد.

لوبیا و عدس

لوبیا و عدس حاوی مقادیر زیادی روی است که برای رشد مغزی کودکان بسیار مهم است. یک فنجان عدس پخته شده حاوی 2.52 گرم روی است که نیمی از نیاز روزانه کودکان 4 تا 8 ساله را فراهم می کند.

می توانید این مواد غذایی مفید را به صورت دیپ به کودکتان بدهید یا به سوپ اضافه کنید.

ایده های صبحانه برای عملکرد صحیح مغز قبل از مدرسه

مواردی را که در ادامه برای شما ذکر می کنیم، می تواند ایده های خوبی برای صبحانه دادن به کودک خود قبل از رفتن به مدرسه باشد که به عملکرد صحیح و همچنین رشد مغزی در کودکان کمک می کند:

• یک تخم مرغ آب پز یا همزده همراه با نان تست سبوس دار
• فرنی جو با کره مغزیجات یا انواع توت ها
• اسموتی تهیه شده با اسفناج، ماست یونانی، تکه های سیب و بلوبری
• نان بیگل یا دونات همراه با آووکادو

بهترین غذاها برای کمک به مطالعه

مصرف میان وعده کامل در حین مطالعه می تواند به تعادل قند خون و تمرکز کند. برخی از ایده های میان وعده برای زمانی که بچه ها در حال مطالعه هستند:

• آووکادو له شده روی کیک جو دو سر
• تهیه یک ترکیب پروتئینی از جو، پودر کاکائو و کره مغزیجات
• هویج 
• حمص

• چیپس نارگیل
• آجیل
• انواع دانه ها