رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سکته مغزی بسیار مهم است و باید جدی گرفته شود. در واقع با در نظر گرفتن رژیم غذایی مناسب به جلوگیری از سکته مجدد و همچنین رفع بسیاری از مشکلات از جمله اختلال در بلع کمک می کند.
رژیمی که برای جلوگیری از این عارضه در نظر گرفته می شود شامل مصرف مقدار زیادی میوه و سبزیجات، غلات کامل، پروتئین بدون چربی و غذاهای کم نمک است.
بسیاری از افراد که سکته مغزی را تجربه کرده اند گاهی دچار بیماری های زمینه ای یا عوارض پس از آن هستند که باید با توجه به آنها رژیم مناسبی در نظر گرفته شود.
در واقع برای همه افراد مبتلا به این بیماری یک رژیم غذایی واحد در نظر گرفته نمی شود، برای هر فردی بسته به شرایطی که دارد بهترین نوع رژیم را در نظر می گیرند. در ادامه با ما همراه باشید تا توضیحات تکمیلی را در اختیار شما قرار دهیم.
رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سکته مغزی جهت جلوگیری از ابتلا مجدد
یکی از اهداف اصلی رژیم غذایی برای افرادی که دچار سکته شده اند، کمک به پیشگیری از سکته مجدد است. در ادامه رژیمی را به شما معرفی می کنیم که حاوی مواد غذایی تازه، پروتئین بدون و چربی های سالم مانند روغن زیتون است.
مواردی که برای جلوگیری از این عارضه در نظر گرفته می شود به شرح زیر است:
- مصرف انواع میوه و سبزیجات ترجیحا تازه
- غلات کامل مانند برنج قهوه ای، جو و…
- حبوباتی مانند نخود، عدس و لوبیا
- آجیل و انواع دانه ها
- پروتئین های بدون چربی مانند مرغ
- ماهی های چرب مانند ساردین و سالمون
- چربی های اشباع نشده مانند روغن زیتون یا آووکادو
- محصولات لبنی کم چرب مانند شیر بدون چربی یا ماست
به این نکته توجه داشته باشید که برخی از ماهی ها حاوی جیوه بیشتری نسبت به انواع دیگر هستند. ماهی های کوچکتر مانند کیلکا مواد مغذی مفید بیشتر و سطح کمتری از مواد مضر مانند جیوه دارند.
برخی از مواد غذایی که باید از مصرف آن خودداری کنید به شرح زیر است:
- محصولات پخته و فراوری شده مانند کیک، شیرینی و نان سفید
- غذاهای سرشار از چربی های اشباع شده مانند لبنیات پرچرب و گوشت قرمز
- مواد غذایی حاوی قند افزوده شده
بیشتر بخوانید: تفاوت سکته مغزی و سکته قلبی
رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سکته مغزی برای رفع مشکلات بلع
بسیاری از افراد پس از این عارضه دچار مشکل بلع یا دیسفاژی می شوند. برای این دسته از افراد نیز رِژیم غذایی بر اساس شدت عارضه از شدید تا خفیف در نظر گرفته شده که شامل موارد زیر است:
- غذاها پوره شده اند تا نیاز به جویدن نباشد.
- غذاها له شده و مرطوب هستند و نیازی به گاز زدن ندارد.
- غذاها نرم و لقمه ای هستند تا فرد به راحتی بتواند با خیال راحت غذا را بجود و قورت دهد.
- و در آخر مواد غذایی معمولی است که سایر افراد نیز می توانند مصرف کنند.
مواد غذایی که می توانید به شکل حالت های ذکر شده فرم دهید به شرح زیر است:
- تخم مرغ همزده
- ماهی های پخته شده مانند سالمون
- موز
- ماست
- مرغ یا بوقلمون چرخ شده
- سبزیجاتی مانند هویج
- آووکادو
- بلغور جو دو سر
- سیب زمینی
نکات دیگری که به تهیه غذاهای نرم تر کمک می کند به شرح زیر است:
- سبزیجات را به جای سرخ کردن کاملا در آب بپزید.
- مواد غذایی را باید برای خارج کردن هسته، دانه یا پوسته صاف کرده و جدا کنید.
- گوشت را باید بپزید تا کاملا نرم شود.
رژیم غذایی برای جلوگیری از کاهش وزن در افراد مبتلا به سکته مغزی
کاهش وزن یکی از عوارض جانبی سکته مغزی است که می تواند تاثیرات منفی برای فرد به همراه داشته باشد. با در نظر گرفتن برخی از رژیم غذایی می توان به افزایش وزن یا حفظ وزن کمک کرد.
مواد غذایی غنی از مواد مغذی به شرح زیر است:
- پنیر
- موز
- آووکادو
- ماست
- انواع آجیل یا دانه ها نرم شده (به طوری که غلیظ نباشد)
گزینه دیگری از رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سکته مغزی شیک یا اسموتی های پرکالری است. مواد اولیه که می توان برای تهیه شیک از آنها استفاده کرد به شرح زیر است:
- پودرهای پروتئینی
- پودر آجیل
- سفیده تخم مرغ پاستوریزه
- انواع میوه ها
- شیرین کننده های طبیعی مانند خرما یا عسل
- مایعاتی مانند شیرهای گیاهی، آب یا شیر
برای اضافه کردن کالری بیشتر، می توانید این موارد را به شیک یا اسموتی خود اضافه کنید:
- اضافه کردن روغن هایی از جمله روغن زیتون
- استفاده از لبنیات پرچرب به جای کم چرب
- مصرف وعده های کوچک و مکرر به جای وعده های غذایی بزرگ
مواد غذایی مناسب برای افراد مبتلا به سکته مغزی و فشار خون بالا
فشار خون بالا از رایج ترین عامل موثر در ایجاد این بیماری است. رژیم غذایی می تواند به کنترل این دو عارضه بسیار کمک کند. حتما باید به مصرف نمک توجه داشته باشید. انسان برای ادامه زندگی نیاز به مصرف نمک دارد؛ اما مصرف بیش از اندازه آن برای بدن مضر است.
غذاهای حاوی نمک که می تواند برای شما مضر باشد به شرح زیر است:
- گوشت های فراوری شده مانند کالباس
- تنقلات شور مانند سیب زمینی
- فست فود مانند پیتزا
- مواد غذایی کنسروی مانند زیتون در آب نمک
مواد غذایی گیاهی و ادویه هایی که منجر به کاهش فشار خون می شود به شرح زیر است:
- فلفل سیاه و قرمز
- سیر
- ریحان
- زردچوبه
- دارچین
- آویشن
گاهی سایر رژیم های غذایی و سبک زندگی اشتباه مانند مصرف الکل و سیگار می تواند بر فشار خون تاثیر داشته باشد.
رژیم غذایی مناسب برای افراد مبتلا به سکته مغزی و دیابت
دیابت از دیگر عوامل خطرساز در ایجاد سکته مغزی است، به همین جهت اگر فردی هر دو بیماری را داشته باشد باید رژیم غذایی را مصرف کند که علاوه بر کنترل سکته، قند خون را نیز تنظیم می کند.
مواد غذایی حاوی قند را از رژیم غذایی خود حذف کنید:
- ماست های شیرین
- بستنی
- آب نبات و شکلات
- محصولات پخته و فراوری شده
- نوشیدنی های حاوی قند افزوده شده مانند نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا، آبمیوه و…
در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سکته مغزی، برخی از افراد باید تعداد کربوهیدرات های مصرفی خود را بشمارند؛ چرا که به کنترل قند خون کمک می کند.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد
در صورتی که جویدن، بلعیدن یا دریافت کالری کافی پس از سکته دشوار است، حتما برای بررسی و درمان به پزشک مراجعه کنید.
پزشک نکاتی را به شما گوشزد خواهد کرد که به جلوگیری از سکته مجدد کمک می کند و بسیاری از بیماری های دیگر را با رژیم غذایی کنترل کنید. پزشک در صورت نیاز شما را به متخصص تغذیه برای دریافت رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سکته مغزی ارجاع می دهد.
بدون دیدگاه